Merk tepung terigu protein tinggi cukup banyak diantaranya yaitu Cakra, Tali Emas, dan Golden Eagle. Tepung terigu protein tinggi umumnya digunakan untuk membuat roti, mie, kulit martabak, kulit pangsit, dan kulit lumpia. Tepung terigu protein tinggi mempunyai kandungan protein sebesar 12 hingga 14 persen di dalamnya. Tepung terigu protein tinggi menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan lebih elastis,oleh karena itu kandung yang ada di dalamnya disesuaikan berdasarkan jenis makanan yang akan dibuat sehingga sesuai kebutuhan. Seperti yang kita ketahui, tepung terigu terbuat dari biji gandum. Tepung terigu mempunyai ciri fisik yaitu berwarna putih agak kecoklatan. Selain tepung terigu protein tinggi, ada juga tepung terigu protein sedang dan tepung terigu protein rendah. Mau tahu perbedaan dari ketiga jenis tepung terigu tersebut? Simak terus penjelasannya disini ya.
Perbedaan Jenis Tepung Terigu
1. Tepung Terigu Protein Tinggi
tepung terigu protein tinggi mempunyai kandungan protein yang cukup besar. Kandungan protein berupa gluten yang terdapat di dalam tepung terigu protein tinggi sebanyak 14-16% yang artinya makanan yang dihasilkan dari olahan tepung terigu akan mempunyai tekstur yang lebih kenyal dan elastis sehingga sangat cocok untuk membuat kue, donat, roti, dan mie
2. Tepung Terigu Protein Sedang
Tepung terigu protein sedang umumnya digunakan untuk membuat cake, waffle, pancake, martabak, dan aneka kue basah. Tepung terigu protein sedang mempunyai ciri yaitu memiliki kandungan protein antara 10-12%. Tepung terigu protein sedang biasa juga disebut tepung terigu serbaguna. Dikatakan serbaguna karena penggunaannya sangat fleksibel, bisa untuk membuat kue sampai gorengan
3. Tepung Terigu Protein Rendah
Tepung terigu protein rendah hanya memiliki kandungan protein sebesar 9% di dalamnya. tepung terigu protein rendah umumnya digunakan untuk membuat makanan yang bertekstur renyah agar hasilnya garing. Makanan yang biasa dihasilkan dari penggunaan tepung terigu protein rendah yaitu biskuit dan kue kering
Baca juga: Kreasi Cemilan Dari Tepung Terigu Yang Patut Untuk Dicoba
Rekomendasi Merk Tepung Terigu Protein Tinggi Terbaik
1. Lencana Merah
Rekomendasi merk tepung terigu protein tinggi terbaik yang pertama yaitu Lencana Merah. Merk tepung terigu protein tinggi yang satu ini mempunyai kandungan gizi yang cukup lengkap diantaranya yaitu protein, vitamin B1, dan vitamin B2. Produk ini dijual mulai dari ukuran 1 kg sampai 25 kg dengan harga mulai dari Rp 8.000
2. Golden Eagle
Rekomendasi merk tepung terigu protein tinggi terbaik yang kedua yaitu Golden Eagle. Merk tepung terigu protein tinggi yang satu ini biasa digunakan untuk membuat roti. Mempunyai kandungan gluten yang cukup tinggi sehingga dapat menghasilkan adonan roti yang pastinya mengembang dengan sempurna. Produk ini juga mempunyai daya serap terhadap air yang tinggi sehingga adonan roti yang dibuat nantinya tidak akan lengket. Tepung terigu protein tinggi yang satu ini dijual dengan harga mulai dari Rp 12.000/kg
3. Tali Emas
Rekomendasi merk tepung terigu protein tinggi terbaik yang ketiga yaitu Tali Emas. Selain untuk dijadikan bahan dasar pembuatan roti, tepung terigu protein tinggi juga biasa dijadikan untuk bahan dasar pembuatan kue basah. Untuk harganya sendiri mulai dari Rp 10.000/kg atau sekitar Rp 117.000 untuk kemasan 25 kg
4. Bob’s Red Mill
Rekomendasi merk tepung terigu protein tinggi terbaik yang keempat yaitu Bob’s Red Mill. Buat kamu pecinta produk organik, tepung terigu protein tinggi merk Bob’s Red Mill ini cocok digunakan untuk membuat roti organik. Produk ini menjadi salah satu produk terbaik dari Amerika yang dibuat menggunakan gandum utuh. tepung terigu protein tinggi yang satu ini mempunyai beberapa keunggulan diantaranya yaitu mempunyai kandungan nutrisi yang lengkap, terbuat dari bahan organik, aman dikonsumsi oleh usia. Buat kamu yang tertarik untuk membeli tepung terigu protein tinggi yang satu ini, kamu harus menyiapkan uang sekitar Rp 125.000-Rp 155.000. Meskipun harganya cukup mahal jika dibandingkan dengan tepung terigu protein tinggi lainnya namun hasil yang didapat juga pastinya lebih sepadan
5. Cakra Kembar
Rekomendasi merk tepung terigu protein tinggi terbaik yang kelima yaitu Cakra Kembar. Tepung terigu protein tinggi yang satu ini kaya akan kandungan nutrisi seperti protein, vitamin B1, B2, zinc, asam folat, dan zat besi. Produk ini biasa digunakan untuk membuat roti dan donat. Selain itu, tepung terigu protein tinggi merk Cakra Kembar ini juga bisa dijadikan bahan dasar dalam pembuatan mie. Mie yang dihasilkan biasanya mempunyai tekstur yang kenyal dan juga lembut. Untuk harganya sendiri, tepung terigu protein tinggi merk Cakra Kembar ini dibandrol mulai dari Rp 12.000/kg
6. Nippon Komachi
Tepung terigu protein tinggi yang satu ini diproduksi dari Jepang yang sangat cocok dijadikan bahan dasar pembuatan roti. Selain roti, produk yang satu ini juga bisa dijadikan bahan dasar pembuatan kue basah khas Indonesia. Untuk harganya sendiri berkisar antara Rp 18.000-29.000/kg
7. Hime
Tepung terigu protein tinggi merk Hime sangat cocok dijadikan bahan dasar dalam pembuatan pizza atau roti tungku. Produk ini biasa digunakan untuk membuat roti khas eropa. Kamu yang tertarik untuk menggunakan tepung terigu protein tinggi yang satu ini harus menyiapkan uang sekitar Rp 14.000-Rp 37.000/kg
8. Segitiga Biru
Rekomendasi merk tepung terigu protein tinggi terbaik yang terakhir yaitu Segitiga Biru. Produk tepung terigu protein tinggi yang satu ini sudah bersertifikat halal dan mempunyai kualitas yang sudah tidak diragukan lagi. Tepung terigu merk Segitiga Biru biasa digunakan untuk membuat bolu, kue, brownies, puff pastry, risoles, bakpia, kroket, dan lain sebagainya. Untuk harganya sendiri, tepung terigu merk Segitiga Biru dibandrol dengan harga mulai dari Rp 13.000
Baca juga: Ragam Resep Makanan Dari Tepung Terigu Yang Mudah Untuk Dipraktikkan
Cara Menyimpan Tepung Terigu Yang Benar
Untuk kamu yang sering menggunakan tepung terigu protein tinggi sebagai bahan dasar pembuatan roti atau kue basah dan mempunyai sisa yang cukup banyak, kamu bisa menyimpannya di dalam wadah kering, pisahkan antara tepung terigu yang lama dengan tepung terigu yang baru, usahakan tidak terkena sinar matahari secara langsung, dan jauhkan dari makanan yang mempunyai aroma tajam. Satu lagi, jangan menyimpan tepung terigu terlalu lama. Nah, itu dia tadi delapan rekomendasi merk tepung terigu protein tinggi terbaik yang bisa jadi pilihan. Kamu bisa membeli aneka merk tepung terigu protein tinggi di minimarket atau supermarket. tapi, buat kamu yang tidak punya banyak waktu keluar rumah untuk berbelanja, kamu bisa membelinya di AlloFresh. Di AlloFresh tersedia beberapa merk tepung terigu yang pastinya bisa kamu pilih. Selain tepung terigu, kamu juga bisa berbelanja kebutuhan lainnya seperti beras, minyak, teh, gula, dan kopi. Cara belanjanya mudah, cukup download aplikasi AlloFresh di hp kamu dan nikmati kemudahan berbelanja dari rumah. Ada banyak promo dan potongan harga juga lho di AlloFresh. Jadi, tunggu apalagi. Yuk buruan belanja tepung terigu dan aneka sembako lainnya di AlloFresh sekarang!
