Cemilan dari tepung terigu termasuk bahan yang paling mudah untuk dikreasikan menjadi berbagai jenis makanan. Tepung terigu adalah salah satu bahan pangan berbahan dasar biji gandum yang diolah dengan proses penggilingan. Menghasilkan tekstur halus dan lembut dibanding tepung beras, menjadikan tepung terigu biasa digunakan dalam proses pembuatan kue, roti sampai mie. Tepung terigu sendiri mempunyai harga yang murah dan mudah didapat. Tepung terigu terbagi menjadi tiga jenis sesuai dengan kandungan proteinnya dan juga karakteristiknya terhadap makanan ringan. Protein yang terdapat pada tepung terigu akan membentuk gluten yang berperan dalam menentukan kekokohan makanan yang akan dibuat. Gluten ini nantinya yang akan membentuk kerangka yang kuat pada makanan ringan sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal pada saat dimakan. Penasaran mau tahu apa saja kreasi cemilan dari tepung terigu yang bisa dibuat? Simak terus penjelasannya disini ya.
Kreasi Cemilan Dari Tepung Terigu
1. Tempe Mendoan
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe (potong tipis)
- Minyak goreng secukupnya
- Sambal kecap
Bahan adonan:
- 2 sdm tepung terigu protein sedang
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt bubuk kunyit
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang secukupnya (iris tipis)
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah kemudian campur semua bahan adonan lalu aduk rata
- Masukkan tempe ke dalam adonan lalu diamkan kurang lebih selama 10 menit. Pastikan semua bagian tempe tertutup adonan
- Panaskan minyak lalu goreng tempe sampai matang atau kecoklatan
- Siapkan piring saja, tata tempe di atasnya
- Tempe mendoan siap disajikan
Baca juga: Resep Bakwan Jagung Crispy, Enak Buat Teman Minum Teh
2. Pastel Abon
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 1 sdm margarin
- 2 sdm minyak sayur
- ¾ sdm garam
- ½ sdm gula pasir
- Air secukupnya
- Abon ayam secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah kemudian campurkan terigu, margarin, minyak sayur, garam, dan gula kemudian aduk rata
- Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu diamkan kurang lebih selama 15 menit
- Giling tipis lalu cetak bentuk bulat
- Beri isian abon ayam kemudian pilin bagian pinggirnya
- Panaskan minyak lalu goreng sampai matang kecoklatan
- Siapkan toples atau wadah kedap udara. Tunggu agak dingin kemudian masukkan
- Pastel abon siap disajikan
3. Churros
Bahan-bahan:
- 250 ml air
- 50 gr mentega/margarin
- Sejumput garam dan gula
- 1 sdt vanila
- 150 gr tepung terigu (ayak lalu sisihkan)
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
- Gula pasir (campur sedikit bubuk kayu manis)
- Coklat leleh atau selai coklat secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan panci lalu masukkan air, mentega, garam, gula, dan vanila kemudian masak sampai mendidih dan larut
- Matikan kompor lalu tambahkan tepung terigu kemudian aduk sampai tercampur rata. Diamkan sampai uap hilang atau sedikit dingin
- Kocok lepas telur lalu tambahkan ke dalam adonan kemudian aduk rata
- Siapkan plastik segitiga dan spuit. Masukkan adonan kemudian cetak dan susun di wadah
- Panaskan minyak lalu goreng adonan sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
- Taburi dengan gula pasir yang sudah dicampur dengan bubuk kayu manis
- Churros siap disajikan bersama dengan saus coklat atau selai coklat
4. Donat
Bahan-bahan:
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 200 ml santan cair
- 50 gr margarin
- 500 gr tepung terigu protein sedang
Cara membuat:
- Siapkan wadah lalu kocok telur, gula, baking powder, dan garam sampai menjadi kental
- Tambahkan santan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
- Tambahkan tepung terigu kemudian aduk rata menggunakan spatula
- Tambahkan juga margarin cair lalu aduk kembali
- Ambil sedikit adonan menggunakan sendok lalu bentuk bulat sesuai dengan ukuran loyang donat
- Tata semua donat di atas loyang donat kemudian tutup menggunakan kain bersih
- Diamkan adonan kurang lebih selama 30 menit agar mengembang
- Setelah 30 menit, masukkan loyang donat ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu kurang lebih selama 15-20 menit dengan suhu 150 derajat celcius
- Setelah 15-20 menit keluarkan loyang donat dari oven dan biarkan donat agar tidak langsung matang sepenuhnya dan agak dingin sebelum dilumuri dengan topping sesuai selera
- Donat oven siap disajikan
Baca juga: Resep Kue Cubit Lembut Dan Lumer Di Mulut
5. Kue Cucur
Bahan-bahan:
- 250 gr gula merah
- 450 ml air
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- ¼ sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Rebus gula merah, daun pandan, dan juga air sampai mendidih
- Campur tepung terigu, tepung beras, garam secukupnya lalu tuang ke dalam rebusan gula. Aduk rata lalu diamkan kurang lebih selama 2 jam
- Panaskan minyak lalu tuang satu sendok adonan ke dalamnya kemudian goreng sampai matang. Lakukan sampai semua adonan habis
- Kue cucur siap disajikan
6. Cheesecake Brownies
Bahan-bahan:
- 450 gr dark chocolate
- 250 gr tepung terigu
- 6 butir telur
- 60 gr coklat bubuk
- 350 gr castor sugar
- 200 gr butter
- 100 gr minyak goreng
- ½ sdt garam
Cheese cake:
- 500 gr cream cheese
- 2 butir telur
- 100 gr castor sugar
- 100 ml whipped cream
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm parutan kulit lemon
Cara membuat:
- Untuk brownies, siapkan coklat kemudian potong lalu lelehkan
- Tambahkan butter lalu aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan juga garam lalu sisihkan
- Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, tambahkan gula pasir, telur, dan campuran coklat cair kemudian aduk rata
- Untuk cheese cake, kocok cream cheese dan gula halus kemudian tambahkan bahan lain lalu aduk menggunakan mixer
- Tuang brownies ke cup ¾ tingginya. Tuang 1 sdm adonan cheese cake
- Hiasi adonan brownies kemudian oven dengan suhu 170 derajat celcius dengan waktu kurang lebih selama 40 menit
- Setelah 40 menit, keluarkan brownies dari oven lalu dinginkan
- Cheesecake brownies siap disajikan
Itu dia tadi enam kreasi cemilan dari tepung terigu yang patut untuk dicoba di rumah. Kamu bisa mencoba membuatnya bersama keluarga di akhir pekan. Untuk bahan-bahannya sendiri, pastikan selalu menggunakan bahan-bahan yang fresh dan berkualitas agar rasa dari masakan atau kue yang kita buat lebih lezat dan nikmat. Buat kamu yang ingin mencoba aneka kreasi resep cemilan dari tepung terigu di atas namun malas untuk belanja bahan-bahannya ke supermarket, tenang AlloFresh solusinya. Kamu bisa berbelanja bahan-bahan untuk membuat cemilan dari tepung terigu di AlloFresh seperti tepung terigu atau tepung bumbu serbaguna, telur, margarin, keju sampai minyak goreng. Cara belanjanya mudah, cukup download aplikasi AlloFresh di hp kamu lalu nikmati kemudahan berbelanja tanpa harus keluar rumah. Oh iya, ada banyak diskon dan potongan harga juga lho di AlloFresh. Jadi, tunggu apalagi. Yuk buruan belanja bahan-bahan untuk buat cemilan dari tepung terigu di AlloFresh sekarang!
