Olive oil atau minyak zaitun yaitu minyak alami yang diekstrak dari buah zaitun. Tahapan produksi untuk mendapatkan olive oil sangat sederhana yaitu buah zaitun harus melewati tahap penekanan untuk mengeluarkan minyaknya. Olive oil banyak digunakan untuk perawatan kulit, sabun, obat, kosmetik, dan memasak. Banyak riset sudah membuktikan bahwa olive oil memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Olive oil kaya akan kandungan antioksidan yang dapat mencegah kerusakan pada sel yang diakibatkan oleh radikal bebas. Tekstur olive oil yang lebih kental jika dibandingkan dengan minyak goreng dan memiliki warna yang bening kehijauan atau bening kekuningan. Olive oil juga kaya akan kandungan omega 3 dan omega 6 sehingga bebas kolesterol.
Olive oil terdiri dari beberapa jenis yaitu virgin olive oil dan extra virgin olive oil yang aman untuk diminum. Virgin olive oil memiliki kandungan asam oleat tidak lebih dari 2 gram tiap 100 gram minyak. Sedangkan extra virgin olive oil mengandung asam oleat tidak lebih dari 0,8 gram tiap 100 gram minyak. Mau tahu apa saja manfaat olive oil untuk kesehatan? Simak terus penjelasannya ya.
Manfaat Olive Oil
1. Mengurangi peradangan yang ada di dalam tubuh
Manfaat olive oil yang pertama yaitu membantu mengurangi peradangan yang ada di dalam tubuh. Peradangan kronis merupakan salah satu pemicu utama penyakit seperti kanker, jantung, sindrom metabolik, diabetes tipe 2, radang sendi, dan obesitas. Kandungan asam lemak yang terdapat pada olive oil dapat membantu menurunkan kadar penanda peradangan penting seperti protein C-reaktif (CRP). Selain itu asam lemak oleocanthal juga memiliki fungsi yang hampir sama dengan ibuprofen yang banyak untuk penggunaan anti peradangan
2. Mencegah stroke
Manfaat olive oil yang kedua yaitu membantu mencegah stroke. Stroke terjadi diakibatkan adanya gangguan aliran darah ke otak, baik karena adanya gumpalan darah atau pendarahan. Ini merupakan salah satu penyebab kematian yang paling umum selain penyakit jantung
3. Mengurangi jerawat
Manfaat olive oil yang ketiga yaitu membantu mengurangi jerawat. Sifat anti bakteri yang ada pada olive oil dapat membantu membunuh bakteri penyebab jerawat. Kamu bisa menggunakan sabun cuci muka yang memiliki kandungan olive oil di dalamnya. Agar hasilnya lebih maksimal, kamu juga bisa menggunakan serum anti jerawat secara teratur sekaligus
4. Menjaga kelembaban kulit
Manfaat olive oil yang keempat yaitu membantu menjaga kelembaban kulit. Olive oil adalah salah bahan alami yang dapat membantu mengatasi masalah kulit kering. Manfaat penggunaan olive oil bagi kulit yaitu membantu mengembalikan dan menjaga kelembaban kulit. kandungan vitamin E yang terdapat pada olive oil dapat menambah kemampuan kulit dalam menyerap air. Selain itu, olive oil juga memiliki kandungan squalene yang berperan dalam mengunci air di kulit. Kedua fungsi tersebut akan membuat kulit wajah tetap terhidrasi atau lembab
5. Memerangi pankreatitis akut
Manfaat olive oil yang kelima yaitu membantu memerangi pankreatitis akut. Menurut penelitian, olive oil mengandung senyawa fenolik bernama hidroksitirosol. Senyawa ini dapat membantu senyawa yang ada di dalam tubuh yang dapat memicu peradangan. Selain itu, hidroksitirosol juga dapat melindungi pankreas dari paparan radikal bebas yang dapat meningkatkan risiko pankreatitis
6. Mengurangi risiko kanker payudara
Manfaat olive oil berikutnya yaitu membantu mengurangi risiko kanker payudara. Olive oil mempunyai empat senyawa yang bersifat antioksidan seperti asam oleat, squalene, secoiridoid, dan lignan. Senyawa-senyawa tersebut membantu melindungi DNA sel payudara dari kerusakan yang diakibatkan oleh paparan radikal bebas penyebab kanker. Selain itu, asam oleat juga dapat menekan faktor pemicu kanker payudara di dalam tubuh
7. Meminimalisir risiko osteoporosis
Manfaat olive oil selanjutnya yaitu membantu meminimalisir risiko osteoporosis. Hampir sama dengan minyak ikan, olive oil kaya akan kandungan omega 3 yang dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang. Kandungan hidroksitirosol dan oleuropein juga merawat struktur mineral penyusun tulang sehingga lebih tebal dan kuat. Tulang yang kuat pastinya menurunkan risiko osteoporosis
Itu dia tadi tujuh manfaat olive oil bagi kesehatan. Selain bermanfaat untuk kesehatan tubuh, olive oil juga dapat digunakan untuk memasak. Mau tahu apa saja rekomendasi olive oil untuk memasak? Berikut ini penjelasannya.
Baca juga: Manfaat Minyak Zaitun Untuk Kesehatan Tubuh Dan Kulit Wajah
Alasan Mengapa Olive Oil Digunakan Untuk Memasak
Terdapat beberapa alasan yang membuat olive oil dijadikan sebagai alternatif minyak yang lebih sehat dibanding minyak goreng biasa yaitu:
1. Olive oil stabil di suhu tinggi
Memasak menggunakan olive oil dikatakan lebih sehat karena olive oil stabil pada suhu tinggi yang artinya ketika kamu menggunakan olive oil untuk memasak, minyak ini butuh waktu lebih lama untuk mencapai titik didih. Tanda olive oil sudah mencapai titik didih yaitu ketika minyak ini sudah mulai mengeluarkan asap. Pada saat olive oil telah mencapai titik didih, komponen-komponen di dalamnya akan mulai rusak. Hal inilah yang kemudian bisa memicu berbagai masalah kesehatan
2. Olive oil mengandung banyak antioksidan dan vitamin E
Extra virgin oil adalah salah satu makanan yang memiliki kandungan vitamin E yang banyak. Vitamin ini memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu mencegah berbagai penyakit kronis
Rekomendasi Olive Oil Untuk Memasak
1. Filippo Berio
Filippo Berio adalah merk minyak zaitun asal Italia. Merk ini menawarkan berbagai macam olive oil seperti misalnya Extra Virgin, Pure, Extra Light. Jika kamu ingin membumbui masakan mentah seperti salad atau menambah cita rasa masakan, kamu bisa menggunakan Extra Virgin Olive Oil. namun, jika kamu ingin menggoreng atau memasak secara umum, kamu bisa menggunakan Filippo Berio atau Pure Olive Oil
2. Bertolli
Produk yang menawarkan olive oil berkualitas tinggi ini sangat pas digunakan untuk menumis, memanggang, dan menggoreng makanan. Ada beberapa jenis produk bertolli yang bisa kamu coba diantaranya Bertolli Extra Light, Bertolli Classico, dan Bertolli Original
3. Mueloliva Extra Virgin Olive Oil
Produk ini diimpor langsung dari Spanyol dan diproduksi secara khusus untuk keperluan memasak. kamu bisa menggunakannya untuk menggoreng masakan. Produk ini juga bisa dijadikan dressing pada salad
4. Gallo Classico Extra Virgin Olive Oil
Kegiatan memasak tidak hanya menggoreng saja, merebus juga merupakan salah satu kegiatan memasak. Produk yang satu ini sangat cocok digunakan untuk merebus makanan seperti sayur-sayuran atau umbi-umbian
5. Rafael Salgado Extra Virgin Olive Oil
Produk olive oil berikut ini mempunyai dua fungsi yaitu untuk menggoreng maupun merebus bahan makanan. Selain itu, produk ini juga dapat digunakan untuk salad dressing
Baca juga: Rekomendasi Merek Minyak Goreng Terbaik Yang Bagus Untuk Dikonsumsi
Nah, itu dia tadi lima rekomendasi olive oil untuk memasak yang bisa kamu pilih. Jika kamu berminat untuk mencoba salah satu produk di atas, kamu bisa membelinya di AlloFresh seperti misalnya olive oil merk Filippo Berio. Di AlloFresh, kamu bisa berbelanja apa saja mulai dari kebutuhan untuk memasak seperti minyak, sayur, daging, ayam sampai kebutuhan harian lainnya tersedia di sana. Dijamin semua produk yang dijual di AlloFresh fresh dan berkualitas. Cara belanjanya mudah, kamu hanya perlu download aplikasi AlloFresh di hp kamu dan nikmati kemudahan berbelanja dari rumah. Jadi, tunggu apalagi. Yuk, belanja olive oil di AlloFresh sekarang!
