Teflon anti lengket atau wajan anti lengket umumnya digunakan untuk kegiatan memasak sehari hari. Teflon bisa dipakai untuk membuat ceplok telur, membuat pancake, dan paling sering digunakan untuk membuat kulit risol. Namun, teflon sendiri sebenarnya mengacu kepada nama bahan kimia yang dipakai sebagai bahan baku untuk alat masak seperti wajan atau panci tersebut.
Teflon terdiri dari atom karbon dan juga fluor. Teflon pertama kali dibuat pada tahun 1930-an ini memberikan permukaan yang tidak reaktif, anti lengket, dan hampir tanpa gesekan. Permukaan anti lengket membuat peralatan masak berlapis teflon nyaman untuk digunakan dan mudah dibersihkan. Memasak dengan peralatan yang dilapisi teflon hanya membutuhkan sedikit minyak sehingga masakan menjadi lebih sehat. Selain bahan pelapis untuk wajan, teflon memiliki beberapa kegunaan lain seperti pelapis kawat dan kabel, pelindung kain dan karpet, dan kain tahan air untuk pakaian outdoor (jas hujan).
Tanpa perlu berlama-lama lagi, yuk kita cari tahu apa saja sih manfaat teflon anti lengket. Simak terus penjelasannya disini ya.
Manfaat Teflon Anti Lengket
1. Lebih mudah untuk dibersihkan
Manfaat teflon anti lengket yang pertama yaitu mudah untuk dibersihkan pada saat sudah selesai digunakan (memasak). Kamu hanya perlu menyiram teflon menggunakan air lalu gunakan sedikit sabun cuci piring kemudian bilas dan keringkan saja
2. Menggunakan sedikit minyak
Saat kamu menggunakan teflon pada waktu memasak, kamu hanya membutuhkan sedikit minyak atau tidak menggunakan minyak sama sekali dan ini bisa menjadi solusi bagi kamu yang sedang menghindari makanan berminyak
3. Teflon anti lengket lebih nyaman dipakai
Berat teflon yang termasuk ringan dan juga pegangan atau handle yang kokoh membuat proses memasak menjadi lebih mudah tanpa perlu khawatir makanan yang sedang kamu masak menempel di dasar peralatan masak sehingga menimbulkan kerak
4. Teflon anti lengket tahan terhadap goresan
Alat memasak yang menggunakan material teflon dibuat dengan solid sehingga anti terhadap goresan sutil pada saat memasak. Agar kualitas teflon tetap terjaga untuk waktu yang cukup lama, pastikan menggunakan spatula yang terbuat dari kayu atau karet khusus
5. Penghantar panas yang baik
Alat masak yang menggunakan teflon juga sangat baik dalam hal menghantarkan panas sehingga bahan makanan yang kamu masak akan matang dengan merata dan sempurna. Tidak seperti peralatan masak yang lain yang tidak dapat menghantarkan panas secara merata sehingga membuat hasil masakan kurang sempurna
Baca juga: Yuk Simak Teknik-Teknik Grilling dan Contoh Makanan yang Dihasilkan
6. Tahan terhadap zat kimia
Bahan dasar teflon yang terdapat pada wajan, panci, dan juga rice cooker ini juga bisa tahan terhadap zat kimia sehingga aman untuk digunakan pada saat memasak. Yang perlu diperhatikan yaitu gunakan teflon secara benar sehingga tidak menimbulkan goresan pada teflon tersebut
Itu dia 6 manfaat yang bisa membantu kamu pada saat memasak. Namun, selain memiliki banyak manfaat ternyata penggunaan teflon anti lengket saat memasak juga bisa menimbulkan bahaya. Secara umum, teflon adalah senyawa yang aman dan konstan. Namun, pada suhu di atas 300 derajat celcius lapisan teflon pada peralatan masak anti lengket mulai rusak sehingga menguraikan bahan kimia beracun ke udara. Menghirup asap ini dapat menyebabkan demam asap polimer yang juga dikenal sebagai flu teflon.
Demam asap polimer terdiri dari gejala yang bersifat temporer seperti flu, menggigil, demam, sakit kepala dan nyeri tubuh. Gejala ini mungkin terjadi 4-10 jam setelah terpapar dan kondisi tersebut akan hilang dalam waktu kurang lebih 12-48 jam. Beberapa penelitian juga melaporkan efek samping yang lebih serius dari paparan teflon yang terlalu panas yaitu seperti kerusakan pada paru-paru. Namun, dalam semua kasus yang dilaporkan, seseorang yang terpapar asap teflon yang terlalu panas pada suhu ekstrim setidaknya 390 derajat celcius dan terpapar untuk waktu yang lama setidaknya 4 jam. Itulah tadi bahaya yang ditimbulkan akibat penggunaan teflon anti lengket dengan suhu yang terlalu panas. Untuk penjelasan selanjutnya kita akan mencoba membahas mengenai cara merawat teflon anti lengket. Mau tau caranya? Ini dia.
Cara Merawat Teflon Anti Lengket
Agar kualitas teflon anti lengket bisa tetap terjaga dan bisa digunakan untuk memasak dalam jangka waktu yang lama, ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan dalam pemakaiannya seperti:
- Gunakan spatula atau pengaduk yang terbuat dari kayu berserat halus atau pengaduk khusus teflon anti lengket sehingga permukaan teflon tidak tergores
- Gunakan teflon anti lengket untuk memasak dengan menggunakan suhu yang rendah atau sedang. Penggunaan suhu di atas 250 derajat celcius akan membuat senyawa kimia yang ada di bagian teflon akan terlepas
- Gunakan sabun pembersih atau pencuci piring dengan komponen lembut serta spons pencuci piring yang halus
- Sesudah selesai dicuci, jangan lupa untuk mengeringkan teflon. Lapisi teflon menggunakan sedikit minyak dengan menggunakan lap bersih yang sudah diteteskan sedikit minyak goreng
- Jangan gabungkan teflon anti lengket dengan peralatan masak lain yang tajam dan berat karena akan menggores permukaan teflon. Simpan teflon anti lengket dengan cara digantung agar tidak bersentuhan dengan alat masak tajam lainnya
- Segera ganti peralatan teflon anti lengket kamu jika sudah banyak permukaan yang mengelupas karena jika sudah mengelupas teflon sudah kehilangan manfaatnya dan berbahaya jika tercampur dengan makanan
Demikian 6 cara merawat teflon anti lengket yang bisa kamu praktikkan di rumah. Jadi penasaran, sebenarnya ada tidak ya alternatif peralatan memasak anti lengket lainnya selain teflon? Jawabannya ada, mau tahu apa? Simak terus penjelasannya disini ya.
Baca juga: Lebih Awet Dan Tahan Lama! Begini Cara Membersihkan Kompor Gas Yang Benar
Alternatif Peralatan Masak Anti Lengket Selain Teflon
Peralatan memasak anti lengket modern umumnya dianggap aman. Namun, jika kamu masih khawatir tentang salah satu efek samping penggunaan peralatan memasak anti lengket bagi kesehatan maka kamu dapat mencoba alternatif peralatan masak lainnya. Berikut beberapa alternatif peralatan memasak bebas teflon:
1. Stainless steel
Penggunaan stainless steel saat memasak sangat baik untuk menumis dan mencoklatkan masakan. Stainless steel juga tahan lama, anti gores, mudah dicuci dan juga dibersihkan
2. Peralatan masak cast-iron
Peralatan masak cast-iron ini tidak lengket, tahan lama, dan juga dapat tahan terhadap suhu yang dianggap aman untuk panci dan wajan anti lengket
3. Stoneware
Peralatan memasak dari stoneware dapat memanaskan masakan secara menyeluruh dan tidak lengket ketika dibumbui. Stoneware juga anti gores dan dapat dipanaskan hingga suhu yang sangat tinggi
4. Peralatan masak keramik
Peralatan masak keramik adalah produk yang relatif baru. Memiliki sifat anti lengket yang sangat baik tetapi sayangnya lapisannya mudah tergores
5. Peralatan masak silikon
Silikon adalah karet sintesis yang digunakan dalam peralatan untuk memanggang dan alat dapur
Itu tadi 5 alternatif peralatan masak anti lengket yang bisa kamu coba. Jika kamu ingin mencoba salah satu diantaranya, kamu bisa membelinya di AlloFresh. Di aplikasi AlloFresh, kamu bisa berbelanja apa saja mulai dari sayuran, buah, daging, ayam, ikan, bumbu masakan bahkan peralatan memasak pun tersedia disana. Tunggu apalagi, ayo download aplikasi AlloFresh sekarang!
