Resep brownies kukus berbeda dengan resep brownies panggang. Brownies kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dan sedikit lebih basah dibandingkan brownies panggang sehingga tidak serat pada saat dikonsumsi. Umumnya, brownies yang banyak beredar dipasaran adalah brownies coklat namun saat ini untuk varian rasa brownies kukus sudah sangat beragam. Ada brownies kukus rasa pandan, keju, red velvet, dan lain sebagainya. Brownies pada dasarnya bernama asli chocolate brownie yang berasal dari Amerika Serikat. Kue coklat ini adalah persilangan antara cake dan soft cookie yang padat. Di Indonesia sendiri, ada satu brand yang sangat populer dengan browniesnya yaitu Amanda. Penasaran mau tahu apa saja resep brownies kukus yang lembut dan lumer di mulut? Simak terus penjelasannya disini ya.
Resep Brownies Kukus
1. Brownies Kukus Keju
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- 7 sdm coklat bubuk
- ½ sdt soda kue
- 100 gr margarin, lelehkan
- 100 gr gula pasir
- 25 ml kental manis coklat
- 25 ml kental manis putih
- Keju parut secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah lalu kocok telur dan gula pasir sampai sampai mengembang. Masukkan soda kue, terigu, dan margarin lalu aduk rata
- Pisahkan adonan menjadi dua
- Adonan pertama diberi tambahan coklat bubuk dan juga kental manis coklat
- Adona kedua diberi tambahan kental manis puth dan keju parut
- Panaskan kukusan lalu siapkan loyang. Olesi loyang dengan margarin dan tepung terigu
- Tuang adonan coklat lalu hentakkan. Kukus adonan kurang lebih selama 10 menit
- Tuang adonan keju di atas adonan coklat kemudian kukus kembali selama 25 menit sampai matang
- Angkat dan diamkan sampai dingin
- Setelah dingin, olesi margarin dan beri taburan keju di atasnya
- Brownies kukus keju siap disajikan
2. Brownies Kukus Pandan
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam
- 75 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 50 gr tepung terigu, ayak
- 1 sdt baking powder, ayak
- 60 gr margarin, lelehkan
- 1 sdt coklat bubuk
- 20 gr coklat batang, lelehkan
- 1 sdt pasta pandan
- 20 gr kental manis
Cara membuat:
- Siapkan wadah kemudian kocok telur, gula, dan SP menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang putih kental dan berjejak
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder lalu kocok hingga semua bahan tercampur
- Tambahkan margarin lalu aduk menggunakan spatula
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu adonan diberi coklat bubuk dan coklat cair kemudian adonan lainnya diberi pasta pandan dan kental manis
- Panaskan kukusan lalu alasi penutup dengan kain bersih
- Siapkan loyang yang sudah diberi olesan margarin kemudian alasi dengan kertas roti
- Tuang adonan coklat ke loyang kemudian kukus kurang lebih selama 10 menit
- Tuang adonan pandan di atasnya lalu kukus kembali selama 20 menit
- Angkat dan diamkan sampai dingin lalu potong sesuai selera
- Brownies kukus pandan siap disajikan
3. Brownies Kukus Pisang
Bahan-bahan:
- 75 gr coklat blok
- 75 gr gula pasir
- 40 gr butter
- 1 sdt vanilla extract
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 150 gr pisang
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt baking soda
- 10 gr coklat bubuk
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan loyang lalu oles dengan mentega kemudian alasi dengan kertas roti. Panaskan kukusan lalu tutup bagian atasnya dengan kain bersih
- Siapkan pisang lalu lumatkan dengan garpu kemudian sisihkan
- Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan coklat bubuk sampai rata kemudian ayak dan sisihkan
- Lelehkan coklat blok, gula pasir, dan butter sampai tercampur dan diamkan sampai dingin
- Setelah sedikit dingin, masukkan telur lalu aduk dengan whisk sampai rata
- Tambahkan pisang kemudian aduk kembali. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit lalu aduk menggunakan spatula
- Tambahkan vanilla cair kemudian aduk rata
- Masukkan adonan ke dalam loyang lalu kukus dengan api sedang cenderung besar kurang lebih selama 25-30 menit
- Angkat dan diamkan sampai dingin lalu potong sesuai selera
- Brownies kukus pisang siap disajikan
Baca juga: Cara Membuat Roti Pisang Yang Enak Dijamin Empuk Dan Tidak Keras
4. Brownies Kukus Red Velvet
Bahan-bahan:
- 75 gr mentega
- 165 gr gula
- 2 butir telur ayam
- 165 gr tepung terigu protein rendah
- 7,5 gr coklat bubuk
- 2,5 gr baking soda
- ¼ sdt garam
- 80 ml susu
- 1 sdt air lemon
- 50 ml minyak goreng
- ½ sdt cuka/ air lemon
- ¼ sdt pasta vanilla
- 2 sdt pasta red velvet
Bahan cream cheese:
- 75 gr krim keju
- 30 gr gula bubuk
- 80 gr bubuk keju kocok
- 160 ml air es
Cara membuat:
- Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, coklat bubuk, baking soda, dan garam kemudian ayak
- Campurkan susu, minyak, cuka, pasta vanilla, dan pasta red velvet
- Kocok mentega dan gula sampai lembut dan sedikit pucat kemudian masukkan telur satu persatu
- Masukkan bahan kering dan bahan basah secara bergantian
- Panaskan kukusan lalu siapkan loyang dan jangan lupa olesi dengan mentega. Tuang adonan ke dalam kukusan lalu kukus kurang lebih selama 20-25 menit dengan api sedang
- Untuk cream cheese: kocok krim keju dengan gula bubuk sampai lembut. Kocok bubuk keju kemudian campurkan dengan krim keju
- Bagi adonan yang sudah matang menjadi dua bagian kemudian oleskan krim pada bagian tengah adona dan bagian atas adonan Tambahkan topping sesuai selera
- Brownies kukus red velvet siap disajikan
5. Brownies Kukus Coklat Pandan
Bahan A:
- 6 butir telur ayam
- 225 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- Garam
- ½ sdt vanili
Bahan B:
- 125 gr terigu
- 50 gr maizena
- ½ sdt baking powder
Bahan C:
- 100 gr coklat blok, lelehkan
- 1175 ml minyak goreng
Bahan D:
- Pasta pandan
- Pasta coklat
Cara membuat:
- Siapkan wadah lalu kocok bahan A sampai mengembang dan juga kaku
- Masukkan bahan B ke dalam bahan A sambil diayak
- Masukkan bahan C sambil diaduk menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur rata
- Bagi adonan menjadi dua. Adonan pertama diberi coklat leleh dan pasta coklat kemudian bagian kedua diberi pasta pandan
- Tuang adonan coklat ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti dan diberi sedikit minyak
- Kukus kurang lebih selama 10 menit dengan menggunakan api sedang
- Tuang adonan pandan lalu kukus kembali kurang lebih selama 30 menit sampai matang
- Angkat dan dinginkan. Potong sesuai selera
- Brownies kukus coklat pandan siap disajikan
Baca juga: Lebih Sehat! Resep Bolen Pisang Anti Gagal Meski Tanpa Korsvet
Nah, itu dia tadi lima resep brownies kukus yang lembut dan lumer di mulut yang bisa kamu coba di rumah. Jangan lupa, gunakan selalu bahan-bahan yang fresh dan berkualitas pada saat memasak. Bagi kamu yang tidak mempunyai banyak waktu untuk berbelanja bahan-bahan untuk membuat resep brownies kukus, belanja di AlloFresh solusinya. Di AlloFresh, kamu bisa berbelanja bahan-bahan untuk membuat resep brownies kukus seperti tepung terigu, telur, coklat, keju, kental manis sampai gula pasir. Cara belanjanya mudah, cukup download aplikasi AlloFresh di hp kamu dan nikmati kemudahan berbelanja dari rumah. Ada banyak promo dan potongan harga juga lho di AlloFresh. Jadi, tunggu apalagi. Yuk buruan belanja bahan-bahan untuk buat brownies kukus di AlloFresh sekarang!
