Resep asinan buah adalah salah satu kuliner buah-buahan. Resep asinan buah merupakan jenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran yaitu pengasinan dengan bahan garam atau diasamkan dengan cuka. Istilah asin sendiri mengacu pada proses pembuatan asinan yaitu pengawetan dengan merendam buah dalam larutan campuran air dan juga garam. Resep asinan buah ini sangat cocok dinikmati saat santai atau saat cuaca yang panas. Kamu juga bisa menggunakan berbagai macam buah favoritmu sebagai bahan utamanya.
Untuk resep asinan buah, kamu bisa memilih buah-buahan yang memang segar dan bisa menggugah selera. Selain itu, kamu juga bisa memberikan bahan pelengkap pada resep asinan buah buatanmu seperti misalnya kacang tanah goreng. Penasaran dengan resep asinan buah yang akan kita bahas? Tanpa perlu berlama-lama lagi, yuk intip resep asinan buah yang segar, pedas, dan nikmat berikut ini.
Resep Asinan Buah
1. Asinan Buah Segar
Bahan-bahan:
- 5 buah kedondong
- 2 buah bengkuang
- 1 buah nanas muda
Bahan bumbu:
- 8 buah cabai merah
- 1 blok gula jawa
- 1 blok asam jawa
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 500 ml air
Cara membuat:
- Kupas lalu cuci bersih semua bahan kemudian potong sesuai selera
- Siapkan blender kemudian haluskan cabai dan gula jawa. Tambahkan juga sedikit air
- Tuangkan air ke dalam panci kemudian masukkan hasil blender cabai dan gula jawa lalu tambahkan gula pasir, garam, dan asam jawa
- Nyalakan kompor kemudian masak menggunakan api sedang sambil diaduk sampai semua bahan larut. Setelah mendidih, matikan kompor. Diamkan sampai kuah asinan dingin
- Setelah kuah dingin, tuang kuah asinan ke dalam wadah berisi buah-buahan yang sudah dipotong
- Koreksi rasa
- Masukkan asinan buah ke dalam kulkas
- Resep asinan buah segar siap disajikan
Baca juga: Resep Cara Membuat Salad Buah Yang Segar, Sehat, Dan Mengenyangkan
2. Asinan Buah Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 500 gr salak pondoh
- 1 buah nanas
- 1 ikat rambutan
Bahan kuah:
- 5 buah cabai keriting
- 4 buah cabai rawit
- ½ potong terasi
- 750 gr gula pasir
- Garam dan air secukupnya
Cara membuat:
- Kupas kemudian cuci bersih semua buah lalu potong sesuai selera
- Siapkan blender lalu haluskan semua bahan kuah kecuali gula
- Siapkan panci berisi air kemudian tuang bumbu yang sudah halus dan gula. Rebus sampai mendidih
- Setelah mendidih matikan kompor dan tunggu sampai kuah dingin lalu saring kuah dan buang biji cabai. Kemudian masukkan semua bahan ke dalam kuah lalu simpan di kulkas
- Resep asinan buah pedas manis siap disajikan
3. Asinan Buah Sederhana
Bahan-bahan:
- Salak, kuini, stroberi, jambu air madu secukupnya
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah
- Garam, gula, asam jawa secukupnya
Cara membuat:
- Kupas kemudian cuci bersih semua buah lalu potong sesuai selera
- Haluskan cabai merah dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan
- Siapkan panci berisi air kemudian rebus semua bahan seperti gula, garam, asam jawa, dan cabai halus sampai dengan mendidih
- Jika sudah mendidih, matikan kompor lalu tunggu sampai dingin
- Jika sudah setengah dingin, masukkan semua buah lalu simpan di kulkas
- Resep asinan buah sederhana siap disajikan
4. Asinan Buah Khas Bogor
Bahan-bahan:
- 2 buah bengkuang
- 3 buah jambu
- 1 buah mangga
- 3 buah kedondong
- ½ buah nanas
- 3 buah salak
- Kacang tanah goreng secukupnya
- 2 sdm air asam jawa kental
- 1 sdm cuka masak
- 1,5 liter air
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 bungkus terasi kemasan
- 1 sdt garam
- 1,5 liter air
Cara membuat:
- Siapkan semua buah lalu kupas kemudian cuci bersih dan potong sesuai selera
- Siapkan bumbu halus kemudian haluskan menggunakan blender lalu sisihkan
- Didihkan air , masukkan gula pasir lalu masukkan bumbu halus yang sudah diblender
- tambahkan air asam jawa dan garam kemudian rebus sampai mendidih
- Koreksi rasa
- Masukkan cuka lalu aduk rata. Matikan api lalu tunggu sampai dingin
- Tuangkan kuah ke wadah berisi potongan buah sambil disaring kemudian buang ampasnya
- Beri taburan kacang tanah goreng
- Resep asinan buah khas Bogor siap disajikan
5. Asinan Buah Khas Betawi
Bahan-bahan:
- 2 buah bengkuang
- 2 buah mangga
- 3 buah kedondong
- 1 buah nanas
- 500 ml air
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm asam jawa
- 2 buah gula jawa
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai keriting
- Terasi matang secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan buah lalu kupas kemudian cuci bersih dan potong sesuai selera
- Siapkan panci berisi air kemudian rebus hingga matang
- Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, cabai keriting, dan terasi menggunakan blender
- Masukkan bumbu halus ke dalam air lalu tambahkan gula, garam, gula jawa kemudian aduk sampai mendidih
- Tunggu sampai dingin
- Tuang kuah ke dalam wadah berisi potongan buah yang sudah disiapkan lalu simpan ke dalam kulkas
- Resep asinan buah khas Betawi siap disajikan
6. Asinan Buah Mangga
Bahan-bahan:
- 3 buah mangga muda
- 1 sdm cuka
- ½ sdm garam
- 3 buah cabai merah
- 3 sdm gula pasir
- 5 buah cabai rawit
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Kupas mangga lalu cuci bersih kemudian potong sesuai selera
- Siapkan wadah berisi air lalu rendam mangga kemudian tiriskan
- Haluskan cabai dan juga garam menggunakan ulekan
- Rebus air kemudian masukkan cabai yang sudah halus
- Tambahkan gula lalu masak sampai dengan mendidih
- Tuang air rebusan cabai ke dalam wadah berisi mangga
- Tambahkan cuka lalu dinginkan
- Simpan di dalam kulkas
- Resep asinan buah mangga siap disajikan
7. Asinan Buah Bengkuang
Bahan-bahan:
- 1 kg bengkuang
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- 4 sdm gula pasir
- 1 ruas asam jawa
- 1000 ml air
- 1 keping gula merah
Cara membuat:
- Kupas bengkuang lalu cuci bersih kemudian potong sesuai selera
- Didihkan air lalu masukkan gula pasir, gula merah, dan juga asam jawa
- Sisihkan dan tunggu sampai dingin
- Jika sudah dingin, tuang kuah ke dalam wadah berisi potongan bengkuang lalu simpan di dalam kulkas
- Resep asinan buah bengkuang siap disajikan
Baca juga: Membuat Camilan Untuk Diet Dengan Rasa yang Enak Tapi Tetap Sehat
Nah, itu dia tadi 7 resep asinan buah segar, pedas dan juga nikmat yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Selain lebih banyak, membuat asinan buah sendiri di rumah juga lebih sehat pastinya karena kamu bisa memilih sendiri buah apa yang ingin kamu gunakan. Pastikan untuk selalu menggunakan buah-buahan yang fresh pada saat membuat asinan buah untuk keluarga. Kamu tidak perlu khawatir, kamu bisa mendapatkan buah-buahan yang fresh setiap harinya di AlloFresh. Di aplikasi AlloFresh, kamu bisa berbelanja apa saja mulai dari buah, sayur, daging, ikan, ayam sampai bumbu untuk memasak pun tersedia di sana. Tunggu apalagi, ayo download aplikasi AlloFresh sekarang!
