Resep nugget ayam bisa dijadikan untuk lauk harian. Pada dasarnya nugget adalah salah satu jenis makanan yang paling banyak disukai karena rasanya lezat dan sangat mudah untuk diolah. Nugget ayam dapat digoreng dengan menggunakan minyak atau air fryer kemudian siap dijadikan lauk pendamping nasi. Tapi, tidak sedikit orang mengurangi konsumsi nugget karena umumnya nugget diproses menggunakan pengawet. Agar nugget yang dikonsumsi lebih sehat sebaiknya kamu buat sendiri nuggetnya di rumah. Kamu bisa menggunakan bahan-bahan yang berkualitas yang pastinya aman dikonsumsi oleh keluarga. Tanpa perlu berlama-lama lagi, berikut resep nugget ayam sehat tanpa bahan pengawet yang bisa kamu coba. Ini dia resepnya.
Resep Nugget Ayam Sehat Tanpa Bahan Pengawet
1. Nugget ayam sayur
Bahan-bahan:
- 300 gr dada ayam fillet (haluskan menggunakan food processor)
- 1 buah wortel ukuran sedang, cincang atau parut halus
- 3 batang seledri ukuran sedang, cincang halus
- 5 siung bawang putih, parut halus
- 1 sdm susu bubuk
- 7 sdm tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 2 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm gula pasir
Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan kukusan kemudian panaskan. Siapkan juga loyang persegi yang sudah dilapis plastik food grade
- Siapkan wadah kemudian campurkan semua bahan kemudian aduk rata
- Setelah tercampur rata, tuang adonan ke dalam loyang. Masukkan loyang ke dalam kukusan lalu kukus kurang lebih selama 15 menit. Tutup kukusan jangan lupa diberi kain agar tidak ada air yang menetes ke adonan
- Setelah matang, diamkan sampai benar-benar dingin lalu potong sesuai selera
- Celupkan nugget ke dalam kocokan telur kemudian balur dengan tepung panir
- Jika belum ingin dimasak, tempatkan pada wadah kedap udara lalu simpan di dalam freeze. Jika ingin dimasak, goreng menggunakan api yang sedang sampai berwarna kuning kecoklatan
- Nugget ayam sayur siap disajikan
2. Nugget ayam isi keju
Bahan-bahan:
- 300 gr daging ayam tanpa tulang, potong-potong
- 100 gr kulit ayam, potong kecil
- 250 gr jamur tiram, cuci bersih, rebus lalu cincang halus
- 5 siung bawang putih goreng
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 buah wortel, parut kasar
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
- 75 gr keju, potong dadu
- Minyak untuk menggoreng
- Larutan tepung terigu dan tepung roti halus untuk bahan baluran
Cara membuat:
- Siapkan food processor kemudian haluskan daging ayam, kulit ayam, dan bawang putih goreng
- Masukkan telur kemudian haluskan kembali. Tambahkan jamur tiram, wortel, tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk kemudian aduk rata
- Ambil 1 sdm adonan lalu beri isian keju kemudian bulatkan. Lakukan sampai semua adonan habis
- Panaskan kukusan lalu kukus adonan kurang lebih selama 30 menit atau sampai matang
- Jika sudah matang, dinginkan lalu masukkan ke dalam larutan tepung terigu kemudian gulingkan pada tepung roti
- Nugget bisa disimpan ke dalam freezer atau langsung digoreng
3. Nugget ayam udang
Bahan A:
- 300 gr ayam dan 200 gr udang
- 1 siung bawang bombay, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 buah wortel, parut halus
- 5 sdm tepung roti
- 2 butir telur
- Garam secukupnya
- ¼ sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan B:
- Tepung terigu
- Tepung roti atau tepung panir
- 2 butir telur
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan bawang bombay, tumis sampai sedikit layu. Angkat dan sisihkan
- Siapkan food processor lalu campurkan daging ayam, udang yang sudah dikupas kulitnya, tumisan bawang putih dan bawang bombay kemudian giling sampai halus
- Tambahkan wortel lalu giling sebentar saja
- Siapkan telur kemudian kocok lepas lalu masukkan ke dalam campuran adonan
- Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya lalu tambahkan juga tepung roti kemudian aduk rata
- Siapkan loyang ukuran 20x10x7 cm kemudian masukkan adonan tapi sebelumnya olesi loyang menggunakan minyak goreng. Kukus adonan kurang lebih selama 25 menit
- Setelah matang, angkat lalu dinginkan. Potong sesuai selera
- Baluri nugget yang sudah dipotong dengan tepung terigu lalu masukkan ke dalam kocokan telur kemudian balur dengan tepung roti
- Simpan dalam wadah kedap udara lalu masukkan ke dalam freezer
Baca juga: Rekomendasi Merk Nugget Ayam Terfavorit Yang Paling Banyak Dicari
4. Nugget ayam jamur
Bahan-bahan:
- 500 gr dada ayam fillet
- 400 gr jamur tiram
- 125 gr es batu
- 50 gr tapioka
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt garlic powder
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 butir telur
Bahan pelapis:
- 200 gr terigu
- 100 ml air
- 250 gr tepung panir
Cara membuat:
- Siapkan jamur lalu cuci bersih kemudian tiriskan menggunakan kain lap bersih sampai kering lalu potong kasar
- haluskan daging ayam menggunakan food processor lalu tambahkan garam, garlic powder, merica, gula, kaldu jamur, dan es batu. Tambahkan juga tapioka dan telur lalu aduk rata
- Tambahkan potongan jamur pada adonan ayam lalu aduk rata. Cetak adonan nugget sesuai selera lalu kukus sampai matang kemudian dinginkan
- larutkan tepung dengan air kemudian celup nugget ke dalam bahan pelapis kemudian balut dengan tepung panir
- Sebelum disimpan di dalam freezer, tempatkan nugget pada wadah kedap udara. Jangan lupa untuk digoreng sebelum dikonsumsi
5. Nugget ayam tahu wortel
Bahan-bahan:
- 200 gr ayam fillet
- 3 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombay
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 buah tahu putih cina, potong-potong
- 1 buah wortel, parut
- 1 butir telur
- 1 sdm tapioka
Pelapis:
- Telur
- Tepung roti
Cara membuat:
- Siapkan food processor kemudian haluskan ayam, tahu, bawang putih, bawang bombay, garam, dan merica
- Tambahkan satu butir telur lalu aduk rata
- Masukkan wortel dan tapioka kemudian aduk lagi
- Panaskan kukusan lalu kukus adonan kurang lebih selama 25-30 menit
- Jika sudah matang angkat kemudian potong sesuai selera
- Balurkan nugget dengan telur kemudian tepung roti
- Jika belum ingin digoreng, simpan nugget ke dalam freezer tapi sebelumnya tempatkan dulu ke dalam wadah kedap udara
6. Nugget ayam tanpa kukus dan oven
Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam dan kulit, haluskan
- 1 butir telur ayam kampung
- 1 sachet kecil mayonaise
- 1 sdm minyak goreng ayam olive oil
- 4 sdm tepung sagu tani
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm krimer
- 1 sachet tepung panir
- Tepung bumbu secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt merica
- 1 ½ sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- Pala bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah lalu campurkan daging ayam, bumbu halus, dan juga telur. mayonaise, dan minyak kemudian aduk rata
- Tambahkan tepung hingga membentuk adonan yang padat tapi tetap lembut
- Koreksi rasa dengan cara memanggang sedikit adonan. Panaskan teflon lalu oles sedikit dengan minyak kemudian masukkan adonan nugget ke dalam teflon. Ratakan sampai semua rata
- Panggang langsung di atas kompor menggunakan api kecil dan jangan lupa ditutup dan dibalik sampai kedua sisinya matang
- Buat adonan tepung pelapis dari tepung bumbu, satu kering dan satu basah
- Potong nugget yang sudah dipanggang sesuai selera lalu lapisi dengan tepung kering kemudian tepung basah lalu tepung panir
- Letakkan nugget dalam wadah kedap udara kemudian simpan di dalam freezer
Baca juga: Resep Olahan Ayam Untuk Menu Harian Agar Tidak Bosan
Itu dia tadi enam resep nugget ayam sehat tanpa bahan pengawet yang bisa kamu recook di rumah. Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan-bahan yang fresh dan berkualitas pada saat memasak untuk keluarga. Tapi, buat kamu yang ingin mengkonsumsi nugget ayam dan malas untuk membuat sendiri, kamu bisa membeli nugget ayam di AlloFresh. Di AlloFresh kamu bisa berbelanja nugget ayam salah satunya merk Fiesta. Selain nugget ayam, kamu bisa berbelanja bahan masakan lainnya seperti misalnya daging sapi, ayam, dan sayuran. Cara belanjanya mudah, cukup download aplikasi AlloFresh di hp kamu selanjutnya kamu bisa berbelanja tanpa harus keluar rumah. Mudah bukan, jadi tunggu apalagi. Yuk belanja nugget ayam di AlloFresh sekarang!
