Resep Olahan Ayam Untuk Menu Harian Agar Tidak Bosan

Olahan ayam dianggap masakan paling aman dan juga simple. Setiap tempat makan mulai dari kaki lima sampai restoran yang mahal sekalipun pasti menyediakan olahan ayam. Daging ayam sendiri merupakan produk hewani yang mudah ditemui dimana saja. Daging ayam juga kaya akan manfaat baik untuk tubuh seperti banyak mengandung protein, mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos, baik untuk jantung, kaya akan selenium (mineral penting untuk tubuh), menjaga sistem metabolisme tubuh, dan membantu menjaga kesehatan mata. Berikut resep olahan ayam agar tidak bosan yang bisa dijadikan menu masakan harian. 

Resep Olahan Ayam Agar Tidak Bosan

1. Resep Pepes Ayam

Bahan-bahan:

1. 500 gr daging ayam
2. 1 ikat daun kemangi
3. 2 buah tomat merah
4. 3 batang daun bawang
5. 3 lembar daun salam
6. 3 barang serai
7. 3 cm lengkuas
8. Cabai rawit utuh secukupnya
9. Jeruk nipis

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar
4. 8 butir kemiri sangrai
5. 2 cm jahe
6. 4 cm kunyit
7. 1 sdm garam
8. 1 sdt gula pasir
9. ½ sdt kaldu ayam bubuk
10. Daun pisang dan tusuk lidi secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan daging ayam lalu cuci bersih kemudian beri perasan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 10 menit lalu cuci kembali
2. Siapkan bumbu halus kemudian haluskan menggunakan blender atau ulekan lalu lumuri daging ayam dengan bumbu tersebut
3. Iris tipis tomat kemudian potong-potong kecil daun bawang, serai geprek dan lengkuas
4. Potong daun salam menjadi dua lalu siangi daun kemangi dan cuci bersih
5. Siapkan daun pisang kemudian tata tomat, serai, cabe rawit utuh, lengkuas , dan daun salam. Letakkan ayam bumbu kemudian beri tambahan daun bawang dan kemangi secukupnya lalu bungkus
6. Kukus selama 35 menit atau hingga ayam dirasa matang dan juga empuk
7. angkat pepes kemudian panggang atau bakar sebentar
8. Pepes ayam siap disajikan

2. Resep Steak Ayam Rumahan

Bahan-bahan:

1. 500 gr ayam paha fillet
2. 3 sdm mentega
3. Kentang goreng
4. Sayuran

Bahan olesan:

1. 2 sdm saus tomat
2. 5 sdm saus bbq instan
3. 1 sdm gula pasir
4. 1 sdm lada hitam
5. 1 sdm bawang putih bubuk
6. 1 sdm minyak

Cara membuat:

1. Siapkan wadah kemudian masukkan bumbu oles lalu aduk rata
2. Marinasi ayam dengan bumbu oles lalu diamkan minimal 30 menit
3. Panaskan pan grill kemudian lelehkan mentega di atasnya
4. Panggang ayam dan olesi dengan bahan olesan
5. Panggang ayam sampai matang menggunakan api sedang
6. Jika sudah matang, angkat dan lumuri sedikit dengan bahan olesan. Sajikan dengan menu pendamping
7. Steak ayam rumahan siap disajikan

Baca juga: Tingkat Kematangan Steak Mulai Dari Rare Sampai Well Done, Yang Mana Favoritmu

3. Resep Ayam Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

1. 500 gr ayam, potong-potong
2. Garam dan gula merah secukupnya
3. 1 sdm air asam jawa
4. 1 lembar daun salam
5. Air dan minyak secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. 5 buah cabai merah keriting
5. 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu halus kemudian tumis sampai matang lalu aduk sebentar kemudian tambahkan air
2. Masukkan garam, gula merah, daun salam, dan air asam jawa kemudian aduk kembali. Masak sampai ayam empuk
3. Koreksi rasa
4. Ayam bumbu rujak siap disajikan

4. Resep Ayam Woku Belanga

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 batang serai geprek
4. ½ helai daun kunyit, iris halus
5. 5 helai daun jeruk, iris halus
6. 1 helai daun pandan, iris kasar
7. 1 batang daun bawang, iris kasar
8. 1 genggam kemangi
9. 200 ml air
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt kaldu jamur
12. 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

1. 60 gr cabai merah
2. 40 gr cabai rawit merah
3. 7 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. ½ ruas jari jahe
6. 3 buah kemiri bakar
7. 3 cm kunyit bakar
8. 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Siapkan ayam lalu potong ukuran kecil kemudian cuci bersih. Beri perasan air jeruk nipis lalu  diamkan selama 5 menit. Setelah 5 menit cuci bersih lagi lalu sisihkan
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan serai dan aduk lagi
3. Masukkan ayam lalu aduk dan biarkan sebentar sampai semua bumbu meresap
4. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun pandan kemudian aduk rata
5. Tuang air kemudian tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak sampai kuah menyusut dan jangan lupa untuk diaduk sesekali
6. Koreksi rasa. Jika ayam sudah empuk, masukkan daun bawang dan daun kemangi lalu aduk rata
7. Ayam woku belanga siap disajikan

5. Resep Ayam taliwang

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam potong, bagi menjadi 4 bagian
2. 1 sdm gula merah, sisir
3. 2 sdm kecap manis
4. Garam dan air secukupnya

Bumbu:

1. 7 siung bawang putih
2. 15 siung bawang merah
3. 10 buah cabai rawit
4. 10 buah cabai keriting
5. 1 buah tomat
6. 2 ruas kencur
7. 1 sdt rebon atau 1 cm terasi

Cara memasak:

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus kemudian masukkan ayam. Masak ayam sambil diaduk sampai ayam berubah warna
2. Tambahkan air secukupnya lalu masukkan gula dan garam. Masak sampai ayam dirasa empuk dan air habis atau berkurang
3. siapkan panggangan kemudian panggang ayam dengan bumbu sampai kering dan terpanggang sempurna
4. Ayam taliwang siap disajikan

6. Ayam Coca Cola

Bahan:

1. 250 gr daging ayam
2. 250 ml coca cola
3. Garam, gula, kaldu bubuk, dan minyak secukupnya
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. ½ buah bawang bombay, iris tipis
6. 3 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. tumis bawang putih dan setengah bawang bombay sampai harum kemudian masukkan ayam lalu aduk sampai ayam mulai terlihat pucat 
2. Tambahkan coca cola lalu masak sampai mendidih
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula, kaldu lalu aduk rata. Masak sampai kuah menyusut
4. Tambahkan sisa bawang bombay kemudian aduk lagi 
5. Koreksi rasa
6. Ayam coca cola siap disajikan

7. Ayam Goreng Bacem

Bahan-bahan:

1. 8 potong ayam
2. 1 sdm gula pasir
3. 5 lembar daun salam
4. 2 ruas lengkuas
5. 300liter air kelapa
6. 70 gr gula merah
7. 1 sdm asam jawa, larutkan bersama dengan 100 ml air panas
8. 5 sdm kecap manis
9. 1 genggang kulit bawang merah
10. Garam dan minyak secukupnya

Bumbu halus:

1. 1 ½ sdt ketumbar
2. 3 siung bawang putih
3. 7 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Siapkan panci lalu masukkan air kelapa ke dalamnya kemudian tambahkan gula merah, gula pasir, larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan juga garam. Aduk rata
2. Masukkan ayam kemudian masak sampai air mengering. Angkat ayam lalu tiriskan
3. Goreng ayam sampai berubah warna menjadi kecoklatan
4. Ayam goreng bacem siap disajikan

Baca juga: Resep Ayam Goreng Mentega Dijamin Empuk Dengan Bumbu Meresap

Nah, itu dia tadi 7 resep olahan ayam agar tidak bosan yang bisa kamu coba di rumah. Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan yang berkualitas dan fresh pada saat memasak untuk keluarga. Kamu bisa mendapatkan bahan masakan yang fresh setiap harinya seperti ayam, sayuran, dan bumbu masakan jika berbelanja di AlloFresh. Di Aplikasi AlloFresh kamu bisa berbelanja apa saja mulai dari kebutuhan dapur, kebutuhan harian sampai kebutuhan bulanan. Jadi, tunggu apalagi. Buruan download aplikasi AlloFresh sekarang juga!