Kandungan telur ayam sangat lengkap guna memenuhi asupan nutrisi harian. Putih telur merupakan sumber protein, vitamin B2, B6, B12, dan selenium. Kuning telur mengandung lemak, kalori, kolesterol, dan beberapa jenis mineral. Setiap kandungan mikro maupun makro pada telur ayam bisa memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Pastinya kandungan pada telur ayam dapat berubah sesuai dengan cara Anda memasaknya. Semakin sehat cara memasak Anda, maka akan semakin tinggi pula manfaat yang dapat diserap oleh tubuh. Meskipun ada banyak kandungan telur ayam tapi tidak bisa dipungkiri, telur ayam juga bisa menjadi alergen yang sangat umum terutama pada usia anak-anak. Berikut akan kita bahas lebih mendalam mengenai kandungan telur ayam yang baik bagi kesehatan. Yuk, ikutin terus.
Kandungan Telur Ayam
1. Protein
Kandungan telur ayam yang pertama yaitu protein. Protein adalah salah satu kandungan gizi yang terdapat pada telur dan memiliki peran besar membuat makanan ini dapat dinobatkan menjadi super food. Telur merupakan salah satu pasokan terbaik untuk memperoleh protein sebab di dalam telur ada semua asam amino esensial untuk kebutuhan tubuh
2. Kalori
Kandungan telur ayam yang kedua yaitu kalori. Apabila cara memasak telur yang Anda lakukan benar misalnya direbus atau dikukus, maka telur menjadi salah satu makanan yang rendah kalori karena pada satu butir telur rebus atau kukus dengan ukuran besar hanya mengandung sekitar 77 kalori saja. Hal ini menjadikan telur sebagai salah satu makanan yang cocok untuk para mereka yang sedang diet
3. Karbohidrat
Kandungan telur ayam yang ketiga yaitu karbohidrat. Kandungan karbohidrat yang terdapat pada satu butir telur tidak terlalu banyak yaitu sekitar 0,6 gr saja. Bersama dengan protein dan juga lemak, kandungan karbohidrat yang ada pada telur bisa menjadi pasokan energi untuk menjalankan aktivitas sehari-hari
4. Lemak
Kandungan telur ayam yang keempat yaitu lemak. Walaupun mengkonsumsi telur yang terlalu banyak tidak dianjurkan, namun dalam jumlah yang tepat lemak yang ada pada telur ayam dibutuhkan oleh tubuh untuk dapat menjalani seluruh fungsinya. Kandungan lemak total di dalam telur ada sekitar 5,3 gr, lemak tak jenuh 2,0 gr, dan lemak jenuh 1,6 gr. Lemak jenuh merupakan lemak jahat yang apabila dikonsumsi berlebihan bisa menambah berat badan dan menaikkan risiko penyakit jantung. Sedangkan lemak tak jenuh adalah lemak baik yang bisa membantu tubuh mengeluarkan lemak jahat yang menumpuk dan menjaga seluruh sel di dalam tubuh agar tetap sehat
5. Kolesterol
Kandungan telur ayam yang kelima adalah kolesterol. Telur ayam adalah salah satu makanan yang kaya akan kolesterol. Pada satu butir telur rebus atau kukus ukuran besar mengandung 212 mg kolesterol atau sama seperti 71% anjuran konsumsi harian. Tetapi, kolesterol yang ada pada telur dianggap tidak bisa menaikkan tingkat kolesterol total dan kolesterol jahat pada tubuh malah sebaliknya dapat menaikkan kadar kolesterol baik pada tubuh
6. Vitamin A
Kandungan telur ayam yang keenam adalah vitamin A. Vitamin A merupakan kunci untuk memiliki mata yang sehat. Selain itu, vitamin A juga bisa untuk menjaga kekebalan tubuh supaya tetap sehat dan membantu pertumbuhan sel dalam tubuh. Mengkonsumsi sebutir telur rebus atau kukus dapat memenuhi anjuran asupan harian akan vitamin A dalam tubuh yaitu sebesar 6%
7. Vitamin B
Kandungan telur ayam yang ketujuh yaitu vitamin B. Vitamin B memiliki peran untuk mengolah karbohidrat, lemak, protein di dalam tubuh. Selain itu, vitamin B juga berperan untuk menjaga pasokan energi dalam tubuh. Di dalam satu butir telur bisa memberikan vitamin B sekitar 15% dari anjuran asupan harian
8. Vitamin B12
Kandungan telur ayam yang kedelapan yaitu vitamin B12. Vitamin B12 mempunyai peran penting dalam menjaga kesehatan sel darah dan saraf serta membantu proses terbentuknya DNA. Selain itu, vitamin B12 juga bisa mencegah dari penyakit anemia. Mengkonsumsi satu butir telur dapat memenuhi asupan harian sebesar 9% akan vitamin B12
9. Fosfor
Kandungan telur ayam yang kesembilan yaitu fosfor. Pada tubuh, fosfor berguna untuk menjaga kesehatan dan kekuatan tulang. Selain itu, fosfor juga bisa membantu memproduksi energi dan juga menggerakkan otot. Mengkonsumsi satu butir telur dalam sehari dapat memenuhi asupan harian sebesar 9% akan fosfor
Itu dia 9 kandungan telur ayam yang baik bagi kesehatan. Berdasarkan judul di atas, ada satu kandungan telur ayam yang lebih baik daripada ikan dan daging yaitu protein. Yuk, kita cari tahu lebih dalam tentang protein pada telur ayam.
Baca juga: 7 Alasan Mengapa Caisim adalah Sayuran yang Menyehatkan
Protein Telur ayam
Jumlah protein telur berdasarkan ukurannya
Berikut jumlah protein dalam satu butir telur berdasarkan ukurannya.
- Telur kecil (38 gr) : 4,79 gr protein
- Telur sedang (44 gr): 5,54 gr protein
- Telur besar (50 gr): 6,3 gr protein
- Telur ekstra besar (56 gr): 7,06 gr protein
- Telur jumbo (63 gr): 7,94 gr protein
Jumlah protein telur berdasarkan bagiannya
Berikut jumlah protein dalam satu butir telur ukuran besar berdasarkan bagiannya pada telur dengan total 6,3 gr protein.
- Putih telur: 3,6 gr protein, selebihnya air
- Kuning telur: 2,7 gr protein, selebihnya lemak telur dan nutrisi lainnya
Jumlah protein telur berdasarkan tingkat kematangan
Berikut jumlah protein dalam satu butir telur berdasarkan tingkat kematangannya.
- Telur mentah: 6,3 gr protein
- Telur rebus: 6,3 gr protein
- Telur goreng: 6,26 gr protein
Nah, itu dia jumlah protein telur ayam berdasarkan ukuran, bagian, dan tingkat kematangannya. Tapi, ini jumlah protein telur ayam negeri ya bukan telur ayam kampung. Penasaran, apakah sama kandungan protein yang terdapat pada telur ayam negeri dengan telur ayam kampung? Yuk kita cari tahu.
Protein telur ayam kampung
Telur ayam kampung memiliki ukuran yang lebih kecil dari telur ayam negeri. Kira-kira, telur ayam kampung mempunyai berat sekitar 27-56 gr per butirnya. Telur ayam kampung memiliki cangkang berwarna putih cenderung krem dengan permukaan yang halus. Kuning telur ayam kampung berwarna oranye. Sedangkan putih telurnya bening jernih dengan tekstur yang lebih kental dibandingkan dengan telur ayam negeri. Satu butir telur ayam kampung mengandung 13 gr protein, 10 gr lemak, 1,5 gr karbohidrat, dan 150 kalori.
Setelah mengetahui kandungan telur ayam mulai dari protein, kalori, lemak, vitamin, karbohidrat hingga fosfor, sekarang saatnya untuk mengetahui apa saja sih manfaat dari mengkonsumsi telur ayam. Yuk, simak penjelasan berikut.
Manfaat telur ayam
Ada beberapa manfaat telur ayam bagi kesehatan yang wajib kita ketahui. Diantaranya yaitu:
- Membentuk jaringan tubuh dan fungsinya
- Menjaga kesehatan mata
- Menjaga kesehatan otak
- Menurunkan kadar kolesterol jahat
- Menurunkan risiko penyakit jantung
- Membantu menjaga berat badan
- Menguatkan sistem imun
- Membuat kulit lebih sehat
Baca juga: 7 Manfaat Ikan Gindara dan Resep Mudah Mengolahnya!
Nah, itu dia 8 manfaat telur ayam bagi kesehatan tubuh. Seperti yang kita ketahui, untuk mendapatkan telur ayam di pasaran sangatlah mudah. Hampir setiap toko ataupun warung menjual telur ayam baik dalam jumlah eceran maupun dalam jumlah besar. Namun, belakangan ini banyak diberitakan ditemukan telur ayam palsu. Untuk itu selalu berhati-hati dalam berbelanja. Agar tidak mendapatkan telur ayam yang palsu, Anda dapat berbelanja telur ayam di AlloFresh. Di aplikasi AlloFresh, Anda akan mendapatkan bahan-bahan kebutuhan harian yang selalu baru setiap harinya dengan kualitas terbaik dan harga yang bersaing murahnya. Ada banyak kebutuhan harian yang bisa Anda dapatkan disana seperti telur, buah-buahan, sayuran, daging, ikan, ayam bahkan kebutuhan bulanan Anda. Tunggu apalagi, ayo download aplikasi AlloFresh sekarang!
