Baby kailan adalah salah satu jenis sayuran berasal dari Tiongkok dan sudah jadi bahan konsumsi tradisional dalam kuliner Chinese. Dalam bahasa inggris, baby kailan disebut Chinese Broccoli atau Chinese Kale ini memang sedap disajikan sebagai tumisan yang gurih dan crunchy. Masih dalam keluarga Brassica, baby kailan berkerabat dekat dengan sawi hijau.
Baby kailan memiliki ciri fisik berdaun tebal, datar, mengkilap, berwarna hijau, batang yang tebal dengan beberapa kepala bunga berukuran kecil, hampir mirip dengan bunga pada sayuran brokoli. Baby kailan memiliki rasa yang segar dan tekstur yang renyah. Selain nikmat dijadikan bahan tumisan, baby kailan juga mengandung banyak nutrisi dan manfaat di dalamnya. Beberapa kandungan yang terdapat pada baby kailan yaitu vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, asam folat, serat, kalsium, lutein, mineral, dan protein. Rutin mengkonsumsi baby kailan sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Penasaran manfaat apa saja yang didapat dari mengkonsumsi baby kailan? Yuk simak penjelasan berikut.
Manfaat Baby Kailan
1. Mengurangi risiko penyakit jantung
Manfaat baby kailan bagi kesehatan yang pertama yaitu mengurangi risiko penyakit jantung. Vitamin K yang terdapat pada baby kailan adalah nutrisi penting yang membantu mengurangi peradangan dan pencegahan sel-sel yang melapisi pembuluh darah seperti arteri dan vena. Pada baby kailan juga terdapat senyawa zinc yang lebih tinggi dibanding daging yang mana senyawa zinc ini berfungsi mengalirkan oksigen ke seluruh tubuh, meregenerasi sel, dan membantu fungsi jantung. Selain itu, kandungan mineral, vitamin, dan juga serat yang terdapat pada baby kailan juga mampu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah sehingga mencegah penyakit stroke dan jantung
Baca juga: Manfaat Sawi Putih Untuk Kesehatan Tubuh yang Belum Banyak Orang Tau
2. Mencegah penyakit kanker
Manfaat baby kailan bagi kesehatan yang kedua yaitu mencegah penyakit kanker. Vitamin C yang terdapat pada baby kailan membantu meningkatkan efek melawan kanker dari obat-obatan yang digunakan saat kemoterapi. Menurut penelitian, vitamin C adalah obat yang efektif untuk kanker seperti kanker paru-paru dan ovarium. Selain vitamin C, kandungan vitamin K, zat sulfur, dan antioksidan yang berasal dari zat hijau daun atau klorofil yang terdapat pada baby kailan juga dapat melawan pertumbuhan sel-sel kanker seperti kanker payudara dengan cara mengontrol hormon estrogen dalam tubuh
3. Mengobati penyakit diabetes
Manfaat baby kailan bagi kesehatan yang ketiga yaitu mengobati penyakit diabetes. selain mengandung berbagai vitamin, baby kailan juga mengandung asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk menstabilkan kadar gula yang berlebih dalam darah
4. Melancarkan pencernaan
Manfaat baby kailan bagi kesehatan yang keempat yaitu untuk melancarkan pencernaan. Baby kailan adalah salah satu jenis sayuran dengan kadar kalori yang cukup rendah. Memiliki kandungan serat yang tinggi, serta kandungan lemak yang hampir tidak ada. Hal ini tentu saja akan sangat baik untuk dikonsumsi setiap orang karena akan dapat membantu melancarkan proses pencernaan
Baca juga: Tak Banyak yang Tahu, Ini 10 Manfaat Ubi Ungu bagi Kesehatan
5. Menjaga kesehatan mata
Manfaat baby kailan bagi kesehatan yang kelima yaitu menjadi kesehatan mata. Kandungan vitamin A, lutein, karotenoid, dan zeaxanthin yang terkandung pada baby kailan berfungsi untuk menjaga kesehatan mata. Kandungan-kandungan ini dapat mencegah terjadinya katarak, retinitis, pigmentosa (kelainan genetik langka yang mengakibatkan kerusakan sel retina) serta gangguan penglihatan di malam hari
Itu dia lima manfaat mengkonsumsi baby kailan bagi kesehatan. Jangan lupa, untuk mendapatkan hasil yang baik lakukan pengkonsumsian baby kailan secara rutin. Agar tidak bosan dalam mengkonsumsi baby kailan yang itu-itu saja, yuk simak resep mengolah baby kailan berikut ini.
10 Resep Baby Kailan Beserta Bahan Dan Cara Membuatnya
1. Resep Baby Kailan Saus Tiram
Bahan-bahan:
- 200 gr baby kailan, blansir
- 25 gr jamur shimeji
- 1 sdm minyak goreng
- ½ sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- ⅛ sdt gula pasir
- 2 siung bawang putih, memarkan
- ½ cm jahe, memarkan
- 50 ml air
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga harum
- Masukkan jamur lalu masak hingga sedikit layu
- Tambahkan saus tiram, gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih
- Masukkan baby kailan kemudian aduk rata dan masak hingga matang
- Baby kailan saus tiram siap disajikan
2. Resep Tumis Baby Kailan
Bahan-bahan:
- 1 pack baby kailan
- Minyak goreng secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm tepung maizena
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt saus tiram
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Pertama cuci bersih semua bahan
- Siapkan bawang putih kemudian geprek lalu cincang kasar. Goreng sampai kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan
- Tumis baby kailan dengan minyak bawang kemudian tambahkan garam, merica bubuk, dan saus tiram lalu aduk rata
- Selanjutnya tambahkan air secukupnya kemudian tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk hingga sedikit mengental
- Terakhir, tumis baby kailan siap disajikan
3. Resep Baby Kailan Beef Bulgogi
Bahan-bahan:
- 1 ikat baby kailan
- ¼ daging sapi yang sudah dimarinasi bumbu bulgogi
- 2 siung bawang putih geprek
- ½ bawang bombay
- 2 buah tomat yang sudah diiris
- 2 buah cabai merah, iris serong
- Garam dan penyedap rasa
- Gula
- Merica
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan
- Tumis sampai harum bawang putih, bawang bombay, dan cabai
- Masukkan daging yang sudah dimarinasi lalu aduk sampai berubah warna
- Selanjutnya masukkan baby kailan yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Aduk sebentar
- Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, dan merica. Masukkan tomat lalu aduk kembali
- Baby kailan beef bulgogi siap disajikan
4. Resep Tumis Kailan Bakso
Bahan-bahan:
- 100 gr baby kailan
- 100 gr bakso (jenis apa saja), iris sesuai selera
- 1 helai daun bawang
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 buah cabai merah iris
- 1 buah tomat iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan
- Tumis semua bumbu sampai harum kemudian masukkan saus tiram dan kecap ikan
- Masukkan potongan bakso kemudian tambahkan air lalu masak sampai mendidih
- Masukkan sayuran lalu masak sebentar
- Tumis kailan bakso siap disajikan
Baca juga: Cara Mengolah Zucchini dengan Resep Mudah dan Lezat
5. Resep Cah Baby Kailan Udang
Bahan-bahan:
- Baby kailan
- ¼ udang
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan
- Iris bawang putih sampai halus
- Tumis sampai harum bawang putih kemudian masukkan udang
- Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu jamur lalu tumis semua dengan sayur baby kailan. Masak hingga matang
- Cah baby kailan udang siap disajikan
6. Resep Tumis Baby Kailan Sesame Oil
Bahan-bahan:
- 100 gr baby kailan
- 1 siung bawang putih iris
- 1 siung bawang merah iris
- 2 buah cabai merah iris
- 1 sdt kecap asin
- 3 sdm sesame oil
- 50 ml air
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan
- Tumis semua bumbu iris dengan sesame oil kemudian tambahkan kecap asin
- Masukkan baby kailan kemudian aduk rata lalu tambahkan sedikit air
- Masak hingga matang
- Tumis baby kailan sesame oil siap disajikan
7. Resep Baby Kailan Siram Tahu Telur
Bahan-bahan:
- 1 bungkus baby kailan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 4 buah tahu, potong dadu
- 5 siung bawang putih, geprek cincang
- ¼ siung bawang bombay, iris cincang
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdm saus tiram
- ½ sdt minyak wijen
- ½ sdm garam
- ½ sdt gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan
- Tumis 3 siung bawang putih yang sudah digeprek bersama merica hingga wangi dan layu
- Masukkan baby kailan kemudian aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air. Masak sebentar kemudian tata di piring saji
- Buat telur orak arik kemudian sisihkan. Goreng tahu setengah matang lalu sisihkan
- Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah
- Bila sudah wangi dan layu, masukkan telur dan tahu. Tambahkan saus tiram, gula, garam kemudian aduk rata
- Baby kailan siram tahu telur siap disajikan
8. Resep Baby Kailan Cah Seafood
Bahan-bahan:
- 4 ikat baby kailan
- Brokoli secukupnya
- 5 ekor udang ukuran besar
- 1 buah tomat
- 1 buah cabai merah besar, iris
- ½ buah bawang bombay
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih, geprek iris
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu jamur
- Air secukupnya
- 3-4 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan
- Panaskan air kemudian beri sedikit garam. Setelah mendidih masukkan baby kailan, rebus sebentar lalu tiriskan
- Masukkan brokoli, rebus sebentar lalu tiriskan
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang merah, bawang bombay, dan bawang putih hingga layu
- Masukkan udang lalu tumis hingga udang menjadi kecoklatan
- Tuang brokoli dan baby kailan lalu aduk rata
- Tambahkan irisan tomat dan cabai merah. Tuang saus tiram, gula, garam, dan kaldu jamur lalu aduk rata
- Tambahkan sedikit air, masak sebentar
- Baby kailan cah seafood siap disajikan
9. Resep Baby Kailan Cah Jamur
Bahan-bahan:
- 100 gr baby kailan
- 100 gr jamur (bebas jenis apa)
- 1 ruas wortel (iris korek api)
- 1 helai daun bawang
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu:
- 50 gr cabai ijo iris
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah tomat, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan
- Tumis semua bumbu sampai harum kemudian tambahkan saus tiram dan kecap ikan. Lalu masukkan jamur dan air kemudian masak sampai mendidih
- Masukkan sayuran lalu diamkan sebentar
- Baby kailan cah jamur siap disajikan
10. Resep Tumis Baby Kailan Kuah
Bahan-bahan:
- 1 ikat baby kailan
- 1 buah wortel (iris tipis bulat)
- 1 buah telur
- Garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan
- Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan wortel dan baby kailan
- Tambahkan sedikit air lalu tunggu sampai layu
- Masukkan telur kemudian aduk-aduk
- Bumbui lalu tunggu hingga matang
- Tumis baby kailan kuah siap disajikan
Itu dia 10 resep olahan baby kailan yang bisa dicoba di rumah. Jangan lupa untuk selalu gunakan bahan-bahan yang fresh pada saat memasak, mulai dari sayuran, daging, ikan, ayam, sampai bumbu masak. Aplikasi AlloFresh selalu menyediakan bahan-bahan yang fresh setiap harinya. Jadi, tunggu apalagi download aplikasi AlloFresh sekarang dan selamat berbelanja.
