Bagi yang tidak familiar dengan tape singkong, tentu akan bertanya-tanya bagaimana cara membuat tape singkong menjadi sebuah sajian. Cara membuat tape singkong menjadi sajian sebenarnya familiar, tapi proses pembuatan tape singkong itu sendiri yang jarang diketahui oleh masyarakat awam.
Tape sendiri asalnya dari singkong yang difermentasi. Singkong sendiri bukan merupakan makanan asing bagi masyarakat Indonesia. Masyarakat Indonesia, tepatnya daerah pulau Jawa pasti familiar dengan singkong. Singkong sendiri tak jarang menjadi pengganti nasi karena mengandung karbohidrat.
Manfaat Tape Singkong
Tape singkong mempunyai rasa manis dengan sedikit asam. Dengan tekstur yang lembut, tape singkong mudah dimakan oleh segala umur. Tape singkong juga sering diolah menjadi sajian-sajian yang enak. Namun di balik penampilannya yang sederhana, tape singkong mempunyai banyak manfaat. Berikut beberapa manfaat di antaranya:
1. Memberikan Tenaga
Karena tape singkong mengandung karbohidrat yang cukup tinggi, jadi kamu jadikan sebagai pengganti nasi untuk memperoleh karbohidrat. Dengan begitu, setelah memakannya seseorang bisa merasa cukup kenyang dan mempunyai tambahan tenaga untuk beraktivitas.
2. Memberikan Kehangatan
Kadar alkohol yang rendah pada tape singkong membuatnya bisa memberikan kehangatan bagi tubuh ketika kamu konsumsi. Karena itu, tape singkong sangat tepat sebagai sajian ketika malam hari datang atau ketika cuaca sedang terasa dingin. Ketika dimakan, tape singkong akan membuatmu merasa lebih hangat.
3. Mengatasi Jerawat
Ternyata, tape singkong juga baik untuk kulit muka. Tape singkong dapat membantu mengatasi masalah jerawat yang ada di wajahmu. Tape singkong sendiri mempunyai manfaat menetralisir racun yang berada di pori-pori wajahmu. Kamu bisa mengganti cemilan tidak sehatmu dengan tape singkong. Tapi ingat, jangan sampai terlalu banyak karena tidak baik.
Baca juga: Tak Banyak yang Tahu, Ini 10 Manfaat Ubi Ungu bagi Kesehatan
Cara Membuat Tape Singkong
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, tape sendiri adalah singkong yang telah melalui proses fermentasi. Proses fermentasi tersebut sebenarnya sedikit sulit, tapi tetep bisa dilakukan. Namun, kebersihan peralatan lokasi menjadi penting agar tape tidak terkontaminasi bakteri atau virus yang nantinya justru dapat memberikan dampak buruk bagi tape. Berikut adalah langkah-langka dalam cara membuat tape singkong.
Bahan-bahan
- Singkong
- Ragi Tape
- Wadah bersih dengan tutup
Langkah-langkah
- Cuci singkong hingga bersih lalu kupas
- Potong hingga menjadi bagian kecil
- Rebus singkong hingga mentah, pastikan jangan sampai benyek
- Setelah dirasa matang, dinginkan
- Pindahkan ke wadah
- Haluskan ragi tape dengan blender ataupun ulekan
- Taburkan ragi tape ke singkong
- Tutup rapat
- Diamkan hingga minimal 48 jam di ruangan yang tidak terkena sinar matahari langsung
Baca juga: Berbagai Manfaat Pisang Ambon yang Baik Bagi Kesehatan
Aneka Resep Tape Singkong
Setelah menjadi tape, kamu bisa menikmatinya langsung. Namun jika diolah kembali, tape singkong dapat menjadi makanan yang tak kalah lezat. Berikut adalah beberapa aneka resep dan cara membuat tape singkong olahan:
1. Tape Singkong Goreng
Selain dikukus, tape singkong bisa kamu makan dengan cara digoreng. Dengan cara ini, kamu bisa menikmati tape singkong lebih hangat lagi. Resep satu ini cocok untuk kamu yang menyenangi gorengan. Berikut adalah cara membuat tape singkong goreng untuk menemani harimu:
Bahan-bahan:
- Tape singkong
- Tepung terigu
- Gula pasir
- Garam
- Minyak goreng
Langkah-langkah:
- Potong tape singkong sesuai keinginan
- Campurkan tepung terigu dan garam beserta sedikit air
- Balurkan tape singkong secara merata
- Goreng tape singkong hingga matang dan pastikan dibalik agar merata
- Tape singkong siap disajikan.
2. Brownies Tape Singkong
Tape singkong juga dapat diolah menjadi sesuatu hal berbeda. Seperti brownies misalnya. Olahan yang satu ini cocok bagi kamu yang menyukai kue coklat. Jadi selain kamu bisa menikmati yang asli, kamu juga bisa merasakan brownies tape singkong. Berikut adalah cara membuat tape singkong menjadi brownies.
Bahan-bahan:
- Tape singkong
- Coklat hitam
- Coklat bubuk
- Tepung terigu
- Baking powder
- Minyak goreng
- Almond
Langkah-langkah:
- Haluskan tape
- Cairkan coklat hitam pada wajan berminyak hingga meleleh seutuhnya
- Masukkan ke wadah lalu masukkan tepung terigu dan coklat bubuk ke lelehan
- Setelah itu masukkan tape singkong dan diaduk secara merata
- Kemudian taruh di atas loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti
- Taruh almond di atasnya
- Masukkan oven pada suhu 160℃ selama 10 menit, dan suhu 150℃ selama 20 menit
- Setelah matang, potong sesuai keinginan
- Brownies tape singkong siap disajikan
3. Bolu Tape Singkong
Bagi kamu yang menyukai kue kering, bolu tape singkong dapat menjadi andalan kamu. Bolu yang satu ini juga sering dijual. Jika kamu mempunyai tape singkong, tak ada salahnya kamu membuat yang satu ini. Berikut adalah resep dalam membuat tape singkong menjadi bolu yang nikmat dan lezat
Bahan-bahan:
- Tape singkong
- Tepung terigu
- Keju parut
- SP
- Telur
- Baking powder
- Margarin
- Gula Pasir
Langkah-langkah:
- Masukkan gula pasir, telur dan SP di wadah dan aduk menggunakan mixer
- Masukkan tepung terigu dan baking powder lalu aduk kembali
- Haluskan tape singkong hingga rata kemudian masukkan ke adonan tersebut
- Tuang margarin cair dan aduk kembali
- Oleskan margarin pada loyang
- Tuangkan adonan di atas loyang tersebut dan parut keju di atasnya
- Kukus di dalam oven selama kurang lebih setengah jam
- Setelah jadi, potong-potong
- Bolu tape singkong siap untuk kamu sajikan
Baca juga: Mengenal Beetroot: Tanaman Penuh Khasiat yang Menyehatkan
4. Tape Singkong Muffin
Kamu juga bisa membuat tape singkong menjadi sebuah muffin. Bukan hanya coklat saja yang bisa kamu jadikan muffin, tapi juga tape singkong. Kamu bisa menyajikan muffin tape singkong untuk keluarga tercinta. Berikut adalah bahan dan langkah dalam membuat tape singkong muffin
Bahan-bahan:
- Tape singkong
- Kental manis
- Tepung terigu
- Keju parut
- Gula pasir
- Minyak sayur
- Baking powder
- Air
- Garam
Langkah-langkah:
- Masukkan kental manis pada gelas berisi air, aduk rata
- Letakkan dalam wadah lalu berikan gula dan diaduk kembali
- Masukkan minyak sayur
- Masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan dan aduk rata
- Masukkan tepung terigu, baking powder dan garam kemudian diaduk memakai kocokan
- Masukkan ke dalam cup muffin hingga ¾
- Taburi keju di atasnya
- Masukkan ke dalam oven dan tunggu hingga matang
- Tape singkong muffin siap disajikan
5. Kolak Tape Singkong
Tidak hanya menjadi cemilan kue, tape singkong juga bisa kamu olah menjadi hidangan yang bisa kamu minum. Contohnya adalah kolak tape singkong. Olahan yang satu ini paling cocok untuk diminum hangat-hangat. Berikut adalah langkah dalam cara membuat tape singkong menjadi kolak
Bahan-bahan:
- Tape singkong
- Gula pasir
- Santan
- Garam
- Vanili
- Air
Langkah-langkah:
- Masukkan tape singkong ke dalam air hingga matang
- Kemudian masukkan santan, garam, vanili dan gula pasir
- Aduk hingga merata
- Kolak tape singkong siap kamu sajikan
Demikian adalah sedikit penjelasan mengenai cara membuat tape singkong, manfaat, serta resep olahan yang bisa kamu sajikan. Selalu ingat, kebersihan adalah hal utama dalam cara membuat tape singkong. Jika tidak berhati-hati dalam cara membuat tape singkong, hasilnya bisa saja gagal.
Sementara jika kamu menggunakan AlloFresh, bahan-bahannya tidak mungkin gagal. Karena bahan-bahan yang disediakan AlloFresh pastilah segar. Belum lagi langsung diantar sampai rumah. Promo yang tersedia juga sangat menarik. Unduh AlloFresh untuk pengalaman belanja menarikmu!
